Masa de panqueques, aprende a hacer esta sencilla receta sin harina y en solo 5 minutos

By Pasión Paternal

Masa de panqueques: una receta sencilla y rápida

Los panqueques son un desayuno clásico que siempre resulta delicioso. La masa tradicional se prepara con harina, huevos, leche y mantequilla, pero ¿qué pasa si queremos hacer panqueques sin harina o tenemos intolerancia al gluten? No te preocupes, hoy te enseñaremos cómo hacer una masa de panqueques sin harina en solo 5 minutos.

Ingredientes necesarios para la masa de panqueques sin harina

Para preparar esta versión de panqueques sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén

Estos ingredientes son muy fáciles de conseguir y es probable que ya los tengas en tu despensa.

Pasos para preparar la masa de panqueques sin harina

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar la masa de panqueques sin harina en solo 5 minutos:

  1. En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
  2. Agrega los 4 huevos y la esencia de vainilla al puré de plátano y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con aceite de coco o mantequilla.
  4. Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente y extiende con una cuchara para formar un círculo.
  5. Cocina el panqueque durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
  6. Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta terminarla.

¡Listo! Ya tienes una masa de panqueques sin harina lista para disfrutar. Puedes servirlos con tu topping favorito, como frutas, miel, sirope de arce o mermelada.

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Beneficios de la masa de panqueques sin harina

Además de ser una opción ideal para las personas intolerantes al gluten, la masa de panqueques sin harina tiene otros beneficios que la hacen una opción saludable y deliciosa:

  1. Menos calorías: Al no contener harina, esta masa de panqueques tiene menos calorías que la versión tradicional, lo que la convierte en una opción más ligera.
  2. Más nutrientes: Los plátanos aportan fibra, potasio y vitaminas, mientras que los huevos son una excelente fuente de proteínas, lo que hace que estos panqueques sean más nutritivos.
  3. Sabor dulce natural: El dulzor de los plátanos maduros hace innecesario añadir azúcar a la masa, lo que la convierte en una opción más saludable y natural.

Otras variantes de masa de panqueques sin harina

Si quieres experimentar un poco más con la masa de panqueques sin harina, aquí te dejamos algunas variantes que puedes probar:

Masa de panqueques de avena

  • 1 taza de avena
  • 2 huevos
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procesa la avena en una licuadora hasta obtener una harina. Agrega el plátano, los huevos y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Cocina los panqueques en una sartén caliente y disfrútalos con tus ingredientes favoritos.

Masa de panqueques de calabacín

  • 1 calabacín rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Mezcla el calabacín rallado con los huevos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocina los panqueques en una sartén caliente hasta que estén dorados. Esta variante es ideal para incluir más verduras en tu dieta de forma deliciosa.

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¡Anímate a probar estas deliciosas variantes de panqueques sin harina y disfruta de un desayuno saludable y sabroso!

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