Delicias del mar: Machas a la parmesana
Uno de los platos más populares y sabrosos que podemos encontrar en la gastronomía chilena son las Machas a la parmesana. Este plato combina los sabores del mar con el queso parmesano, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si eres amante de los frutos del mar y quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente, las Machas a la parmesana son la opción perfecta. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlas con solo 7 ingredientes.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
– 16 machas frescas
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– Pan rallado (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparación de las machas
Lava muy bien las machas bajo agua fría para retirar toda la arena. Abre las conchas con cuidado y retira la carne de la macha. Es importante quitar cualquier resto de suciedad que pueda quedar en la carne de la macha para que quede bien limpia y fresca.
Paso 2: Preparación del ajo y perejil
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado pero cuidando que no se queme. Luego, agrega el perejil fresco picado y cocina por un par de minutos más. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Armando las Machas a la parmesana
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las conchas de las machas en una bandeja apta para horno. Coloca una macha en cada concha y cubre con la mezcla de mantequilla, ajo y perejil. Espolvorea queso parmesano rallado sobre cada macha y agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Horneado
Una vez que todas las machas estén listas, espolvorea un poco de pan rallado sobre cada una si lo deseas para darle un toque crujiente. Lleva la bandeja al horno y hornea por unos 5-7 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Variantes y consejos
Variantes de la receta
Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de mantequilla, ajo y perejil para darle un toque diferente a tus Machas a la parmesana. Por ejemplo, puedes incorporar un poco de vino blanco para potenciar el sabor o incluso un toque de limón para darle un toque ácido.
Consejos para una mejor preparación
– Si no consigues machas frescas, puedes utilizar machas en lata o congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de utilizarlas en la receta.
– No cocines las machas por mucho tiempo en el horno, ya que pueden volverse muy duras y perder su textura original.
– Acompaña las Machas a la parmesana con un vino blanco fresco para realzar los sabores del mar.
Beneficios de las Machas a la parmesana
Además de ser un plato exquisito, las Machas a la parmesana también aportan diversos beneficios para nuestra salud. Las machas son una excelente fuente de proteínas, hierro y minerales como el zinc y el selenio, que son beneficiosos para la salud de la piel y el cabello. Además, el queso parmesano aporta calcio y proteínas, lo que lo convierte en un plato completo y nutritivo.
En resumen
Las Machas a la parmesana son una delicia del mar que debes probar si eres amante de los frutos del mar. Con ingredientes sencillos y en pocos pasos podrás preparar un plato gourmet que sorprenderá a tus invitados. Anímate a probar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!
