La mejor receta de la costa de México: prepara camarones al mojo de ajo en apenas 3 pasos

By Pasión Paternal

La mejor receta de la costa de México: camarones al mojo de ajo en 3 pasos

Los camarones al mojo de ajo son un platillo delicioso y muy popular en la costa de México. Esta receta combina sabores intensos de ajo, chile y limón, que se mezclan perfectamente con el sabor fresco de los camarones. Además, es un platillo muy fácil de preparar, por lo que es ideal para cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos cómo preparar los mejores camarones al mojo de ajo en apenas 3 pasos.

Ingredientes

Para preparar camarones al mojo de ajo necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kilo de camarones limpios
– 6 dientes de ajo picados
– 1 chile guajillo picado
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de mantequilla
– El jugo de 2 limones
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Puedes conseguir todos estos ingredientes en cualquier supermercado o mercado local. Asegúrate de elegir camarones frescos y de buena calidad para obtener un mejor resultado en tu platillo.

Paso 1: Preparación de los camarones

El primer paso para preparar camarones al mojo de ajo es limpiar y pelar los camarones. Para hacerlo, simplemente retira la cáscara y la vena dorsal de cada camarón, procurando que queden completamente limpios. Luego, enjuágalos con agua fría y sécalos con papel absorbente.

Una vez que los camarones estén limpios, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes dejarlos reposar unos minutos para que absorban el sabor de los condimentos.

Paso 2: Preparación del mojo de ajo

El mojo de ajo es la clave para darle sabor a los camarones en esta receta. Para prepararlo, calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los ajos picados y el chile guajillo, y cocina hasta que los ajos estén dorados y fragantes.

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Una vez que el ajo esté dorado, añade los camarones sazonados a la sartén. Cocina los camarones por unos 3-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén rosados y completamente cocidos.

Paso 3: Terminación y presentación

Una vez que los camarones estén listos, retira la sartén del fuego y exprime el jugo de limón sobre ellos. Revuelve bien para que se impregnen todos los camarones con el sabor cítrico del limón.

Para servir los camarones al mojo de ajo, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color al platillo. Puedes acompañarlos con arroz blanco, tortillas de maíz o una ensalada fresca.

Otras opciones de presentación

Además de servir los camarones al mojo de ajo como plato principal, también puedes agregarlos a tacos, quesadillas o incluso a una pasta. La versatilidad de este platillo lo hace perfecto para adaptarse a diferentes preferencias y gustos culinarios.

Cómo maridar los camarones al mojo de ajo

Para maridar los camarones al mojo de ajo, te recomendamos un vino blanco seco o una cerveza clara y refrescante. Estas bebidas ayudarán a resaltar los sabores frescos y picantes del platillo, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Consejos adicionales

– Puedes agregar un poco de chile en polvo o salsa picante a los camarones al mojo de ajo si prefieres un platillo más picante.
– Si no te gusta el sabor intenso del ajo, puedes reducir la cantidad de ajos utilizados en la receta.
– Para una presentación más sofisticada, puedes servir los camarones al mojo de ajo en cazuelitas individuales o en platos decorativos.

Con estos sencillos pasos, podrás preparar los mejores camarones al mojo de ajo y sorprender a tus invitados con un platillo lleno de sabor y tradición mexicana. ¡Buen provecho!

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