Budín de espinaca relleno, aprende a hacer este saludable almuerzo con solo 6 ingredientes

By Pasión Paternal

Delicioso y saludable: Budín de espinaca relleno

Si estás buscando una opción de almuerzo ligero, saludable y delicioso, el budín de espinaca relleno es una excelente alternativa. Este platillo combina la frescura de la espinaca con el sabor de los quesos y huevos, creando una mezcla de sabores que cautivará tu paladar. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de una forma creativa y apetitosa. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito platillo con tan solo 6 ingredientes.

Ingredientes para el budín de espinaca relleno

Para preparar este delicioso budín de espinaca relleno, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 500 gramos de espinacas frescas
2. 200 gramos de queso ricotta
3. 100 gramos de queso rallado
4. 3 huevos
5. Sal y pimienta al gusto
6. Aceite de oliva

Preparación paso a paso

Paso 1: Cocinar las espinacas

Comienza lavando bien las espinacas y retirando los tallos. Luego, colócalas en una olla con un poco de agua hirviendo y cocínalas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pícalas finamente.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un bowl, mezcla las espinacas cocidas, el queso ricotta, el queso rallado, los huevos, la sal y la pimienta. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Armar el budín

Engrasa un molde para horno con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla de espinacas en él. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme.

Paso 4: Hornear

Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y cocina el budín durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

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Beneficios de la espinaca

Además de ser deliciosa, la espinaca es una hortaliza muy beneficiosa para la salud. Entre sus propiedades, destacan las siguientes:

1. Alto contenido de hierro: la espinaca es rica en hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en la sangre.
2. Antioxidantes: la espinaca contiene una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células de daños.
3. Fibra: espinaca es una excelente fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
4. Vitaminas y minerales: la espinaca es rica en vitaminas A, C, K y ácido fólico, además de minerales como el potasio y el magnesio.

Variaciones del budín de espinaca relleno

Si quieres darle un toque diferente a tu budín de espinaca, puedes probar algunas variaciones en la receta. Algunas opciones que puedes considerar son:

1. Agregar trozos de jamón cocido o bacon a la mezcla para un sabor más intenso.
2. Sustituir el queso ricotta por queso crema para un budín más cremoso.
3. Incorporar nueces picadas o piñones a la mezcla para un toque crujiente.
4. Añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para potenciar el sabor.

Conclusión

El budín de espinaca relleno es una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tu familia y amigos. Con tan solo 6 ingredientes y unos pocos pasos sencillos, podrás disfrutar de un almuerzo nutritivo y sabroso que encantará a todos. Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil que puede ser incorporar más vegetales a tu dieta de una forma creativa y deliciosa. ¡Buen provecho!

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